Nhóm chất “đáng thương” nhất có lẽ là Chất Béo. Bởi xưa giờ em ấy bị đổ lỗi là nguyên nhân gây béo phì, bệnh tim mạch, mà mấy ai hiểu chất béo cũng có “kẻ xấu người tốt”.
Nguyên nhân chất béo bị trách tội là bởi loại Chất Béo Xấu có trong phần lớn thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày.
Trong khi đó chất béo tốt thì hoàn toàn ngược lại, rất tốt cho sức khỏe.
Vậy thì chất béo tốt có trong thực phẩm nào? Minh sẽ chia sẻ với bạn trong bài viết này!
* Xem nhanh tại đây bạn ơi!
1.2 Cách nhận biết chất béo tốt?
2. Chất béo tốt có trong thực phẩm nào?
3. Nên ăn bao nhiêu chất béo tốt mỗi ngày?
4. Cách ăn chất béo tốt lành mạnh.
1. Chất béo tốt là gì? Cách nhận biết chất béo tốt?
Trong bài viết này Minh chỉ tập trung vào chất béo tốt, nên hẹn cả nhà một bài viết sau nói về chất béo xấu cho đỡ rối.
1.1 Chất béo tốt là gì?
Chất béo tốt được hiểu là loại chất béo có lợi cho sức khỏe. chấm hết! haha
Các bạn chỉ cần nhớ giúp Minh chất béo tốt cho sức khỏe là “chất béo không bão hòa” - đừng đào sâu kẻo nhức đầu.
Không bão hòa ở đây bạn có thể hiểu là loại chất béo lỏng, không bị đông đặc như bơ thực vật hoặc sền sệt như dầu ăn công nghiệp ta hay dùng.
Chất béo tốt không những tốt cho tim mạch, giảm cholesterol xấu (LDL) mà còn giúp tăng khả năng trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa và kiểm soát insulin (chất kích thích tạo mỡ).
Bởi vậy nếu ăn đúng đủ chất béo tốt sẽ giúp bạn giảm cân đấy!
1.2 Cách nhận biết chất béo tốt?
Chất béo tốt có chủ yếu trong hoa quả và cá béo, điều này không khó để chúng ta nhận ra.
Nhưng làm sao nhận ra chất béo tốt trong dầu ăn đây? loại dầu nào là tốt?
👉 Loại dầu thực vật tốt là loại chưa bị hydro hóa và chứa phần lớn là chất béo không bão hòa.
Nhận biết dầu ăn tốt qua 3 dấu hiệu sau:
- Hạn sử dụng dưới 6 tháng. (chưa bị hydro hóa)
- Bỏ ngăn mát tủ lạnh một đêm không bị đông.
- Giá thành khá cao, từ 200-300k/lít.
Bởi giá “hơi chát” nên người ta ít sản xuất và cũng ít ai ăn nổi.
2. Chất béo tốt có trong thực phẩm nào?
Chất béo tốt sẽ có trong cả động và thực vật, nhưng thực vật sẽ phổ biến hơn.
2.1 Chất béo tốt trong động vật.
Chất béo tốt được tìm thấy chủ yếu trong cá: cá basa, cá điêu hồng, cá rô phi, cá nục, cá hồi, cá thu, cá cam, cá bạc má… và cũng có ở một số loại nhuyễn thể (thân mềm).
Bạn nên chọn những loại cá tự nhiên chứ không phải qua nuôi công nghiệp, và tránh những loại cá quá lớn, sống lâu năm vì chúng dễ bị nhiễm nhiều thủy ngân.
Loại axit béo quan trọng nhất trong 11 chất béo đó là Omega 3, bởi em ấy thực hiện rất nhiều chức năng trong cơ thể và chúng ta thường không thể ăn đủ loại chất béo này.
* Tìm hiểu thêm về Omega 3 của Minh Minh:
Marine Omega Là Gì? Có Tốt Không?
2.2 Chất béo tốt trong thực vật.
Cái này thì dễ, đi đâu cũng thấy! hehe
Các loại thực phẩm thực vật chứa chất béo tốt:
- Quả bơ.
- Hạt mè.
- Hạt điều.
- Đậu nành.
- Hạt óc chó.
- Hạt hạnh nhân.
- Hạt hướng dương.
❤️ Và một loại thực phẩm dinh dưỡng không thể không nhắc đến, đó là: Sữa Hạt Minh Minh (quảng cáo trá hình! haha)
3. Nên ăn bao nhiêu chất béo tốt mỗi ngày?
Chất béo xấu thì tốt nhất là không ăn. Nếu có ăn thì hạn chế.
Còn với chất béo tốt bạn có thể ăn theo công thức sau:
“Từ 18 - 25% trên tổng năng lượng” - đối với người lớn.
40% - với trẻ em trên 6 tuổi.
Dưới 30% - đối với người thừa cân.
…
Một 1g chất béo = 9 calo.
Lấy ví dụ, bạn là nữ trên 18 tuổi, mỗi ngày cần khoảng 1500 calo.
Thì bạn cần 25% chất béo/1500 calo = 375 calo, bạn chia cho 9 = 41g chất béo.
Riêng lượng dầu/mỡ ăn mỗi ngày, viện dinh dưỡng khuyên chúng ta ăn trong khoảng 25 - 30g.
Để biết cơ thể bạn cần bao nhiêu calo trong ngày, bạn nên kiểm tra chỉ số BMR của bản thân, cái này có nhiều trên mạng nên Minh sẽ không hướng dẫn để tránh nhức đầu. hehe
4. Cách ăn chất béo tốt lành mạnh.
Dù bạn có mua loại dầu ăn nguyên chất, chưa bị hydro hóa đi chăng nữa thì cũng cần phải biết cách sử dụng mới không gây hại cho sức khỏe.
Loại dầu ăn tốt chỉ giữ được bản chất khi chế biến dưới 160 độ C.
Bởi thế khi dùng dầu ăn tốt này, bạn cần nấu ở lửa nhỏ liu riu, nếu không nó sẽ chuyển thành chất béo xấu đấy.(khổ thật!) hehe
Ngoài ra Minh khuyến khích các bạn dùng loại dầu ăn này trộn với các món salad sẽ tốt hơn nhiều.
-----------------
Trong bài viết Minh không chỉ chia sẻ về các thực phẩm chứa chất béo tốt, mà còn cung cấp rất nhiều thông tin khác của loại chất béo tuyệt vời này!
Hy vọng bạn đã biết cách chọn loại chất béo tốt cho sức khỏe của mình, dù giảm cân hay tăng cân đi chăng nữa, bạn cũng không nên ăn thiếu… Chất béo tốt!
👇 Hãy để lại bình luận của bạn ở phía dưới về bài viết nhé!
* Liên Hệ Với Minh Minh:
- Fanpage: Minh Minh
- Youtube: Minh Minh
- Tiktok: Minh Minh
📱 SDT: 0919.299.345 - 0364.204.274
