Có những tranh cãi xoay quanh chuyện ăn dưa muối, nào là dưa muối không tốt, ăn dưa muối gây ung thư… nên nhiều bạn không dám ăn loại thực phẩm này, mặc dù “thèm”.
Ăn dưa muối có tốt không? gây “ung thư” chăng?
Nếu sống mà suốt ngày phải kiêng món này, kị món kia vì… “sợ”.
Thì thật sự khổ phải không cả nhà? hihi
Và một trong những món “hao cơm” của người Việt mình đó là Dưa Muối Chua cũng bị lên án khá gay gắt.
Trong bài viết này Minh sẽ chỉ ra cho cả nhà thấy “sự thật” về dưa muối chua là như thế nào? xem thử chúng có khả năng gây ung thư như người ta đồn hay không.
* Xem nhanh tại đây cả nhà ơi:
1. Ăn dưa muối có tốt không? có gây ung thư không?
2. Những ai nên hạn chế ăn dưa muối
1. Ăn dưa muối có tốt không? có gây ung thư không?
Dưa muối được biết đến là loại dưa hoặc cà cho thêm muối để lên men.
Từ xưa đến nay, tổ chức y tế thế giới (WHO) vẫn luôn khuyến khích chúng ta ăn thực loại rau quả lên men, vì là loại thực phẩm có tính axit khá cao nên có khả năng diệt khuẩn và ký sinh trùng.
Ngoài ra ăn dưa muối giúp kích thích vị giác, ăn ngon miệng hơn và tiêu hóa tốt nhờ vi khuẩn lactic có trong loại dưa chua này.
Nhưng nếu chế biến không đúng cách và quá lạm dụng sẽ biến việc ăn dưa muối gây hại cho sức khỏe.
Vậy ăn dưa muối có gây ung thư không?
Câu trả lời là KHÔNG! nếu biết “Cách Ăn”.
* Bài viết hay nhất: Ăn Trứng Gà Nhiều Có Tốt Không? - "Sai Lầm"
Đây là những lý do khiến dưa muối trở nên có hại:
- Ăn cà dưa muối xổi.
.jpg)
Dưa muối xổi là những loại cà hoặc dưa muối được làm trong thời gian ngắn, một vài tiếng là có thể ăn được. Kiểu dưa muối này sẽ còn chứa nhiều nitrat và ký sinh trùng.
Nitrat khi kết hợp với các acid amin trong thịt động vật sẽ hình thành nên Nitrosamine.
Đây là một chất đã được chứng minh có khả năng gây UNG THƯ.
- Ăn dưa muối chua đã bị “hư”.
Những loại dưa muối đã bị biến chất: quá mặn, quá chua, nổi váng, nhớt, chuyển màu vàng xỉn, đen… thì sẽ có chứa những chất gây hại.
- Muối trong bình nhựa, thùng sơn, sành sứ có họa tiết lòe loẹt.
Bạn chỉ nên ăn dưa muối chua trong bình thủy tinh sẽ an toàn hơn những chất liệu khác.
Vì trong quá trình lên men dưa muối có thể bị nhiễm những chất gây hại bị tiết ra trong những chất liệu trên.
* Cách ngừa ung thư đại tràng: Thải Độc Cà Phê Hiệu Quả và An Toàn Nhất!
2. Những ai nên hạn chế ăn dưa muối?
Sẽ không có ai cần phải “Kiêng Tuyệt Đối” dưa muối cả! mà chỉ có “hạn chế”.
- Người bị bệnh tim mạch, cao huyết áp.
Trong dưa muối có vị khá mặn nên sẽ gây tăng huyết áp sau khi chúng ta ăn, cả nhà giúp Minh ăn ít lại, khoảng 50g trở lại thôi, 1 tuần ăn một lần là được rồi nếu đang mắc cao huyết áp hoặc tim mạch.
Nếu sau khi ăn dưa muối mà cảm thấy tim đập nhanh, hồi hộp thì lần sau nên giảm hàm lượng lại hoặc giảm độ mặn cho dưa muối.
- Người bị bệnh thận.
Bởi vì lượng muối trong dưa muối cao nên sẽ ảnh hưởng đến huyết áp, làm mất cân bằng giữa natri và kali, làm giảm khả năng lọc nước của thận.
Từ đó cũng sẽ ảnh hưởng đến thận nếu bạn ăn thường xuyên trong khi đang mắc căn bệnh này.
- Những người viêm loét dạ dày.
.jpg)
Vì dưa muối chua cũng mang tính axit như dịch vị dạ dày nên khi ăn vào sẽ không “thân thiện” với những vết loét, đặc biệt là bạn ăn khi đói.
Nên nếu đang mắc bệnh đau bao tử, bạn nên hạn chế ăn dưa muối, hoặc phải ăn kèm với thứ khác để tránh “bào bao tử” của mình nhé!
* Bài viết cần cho bạn:
5 Bước Ngăn Ngừa Biến Chứng Sau Covid-19
--------------
Vì chưa rõ nên chúng ta thường nghe ai nói gì cũng sợ, nói ăn dưa muối gây ung thư thế là bỏ hẳn luôn! hehe
Thật ra mỗi ngày ai cũng đều nạp hàng trăm chất độc, hàng triệu hại khuẩn vào người.
Trong gạo có arsenic, xà lách có nhôm, khoai tây có solanine, trong cá có formol, hải sản có thủy ngân… đều là những chất nguy hiểm “tự nhiên có”...nhưng cơ thể mình “lo được”, nên có làm sao đâu?
… Vấn đề ở đây là “số lượng”... chỉ khi làm dụng quá nhiều và liên tục những chất gây hại mới ảnh hưởng đến sức khỏe thôi cả nhà ạ!
Tế bào ung thư cũng cần khoảng thời hàng chục năm và tác động liên tục bởi chất gây hại mới hình thành nên, chứ không phải hôm nay ăn là ngày mai ung thư đâu ạ!
Hy vọng bài viết ăn dưa muối có tốt không? này đã giúp cả nhà mình “đỡ sợ” hơn khi ăn dưa muối rồi! hihi.
👇 Để lại câu hỏi và ý kiến cho Minh ở phía dưới bình luận nhé cả nhà!
* Liên Hệ Với Minh Minh:
- Fanpage: Minh Minh
- Youtube: Minh Minh
- Tiktok: Minh Minh
📱 SDT: 0919.299.345 - 0364.204.274
