Khi nhắc đến chất xơ người ta thường nghĩ đến những loại rau cỏ khô khan, dai nhách, ăn không tiêu hóa được, chả bổ dưỡng tí nào… Nhưng chúng ta “không thể khỏe” được nếu thiếu chất xơ đâu mọi người ạ!
Chất xơ từ lâu đã được các bác sĩ khuyên dùng, dù tình trạng sức khỏe, ngoại hình như thế nào bạn cũng nên ăn đủ chất xơ mỗi ngày.
Đặc biệt đối với những bạn đang có chế độ ăn kiêng, việc bổ sung chất xơ là thứ không thể thiếu để tiến trình giảm cân được diễn ra dễ dàng và an toàn hơn.
Muốn có một cuộc đời đẹp đẽ, chúng ta cần tìm hiểu qua về chất xơ để bổ sung mỗi ngày mọi người nhé.
* Xem nhanh tại đây cả nhà ơi:
1. Chất xơ là gì? có bao nhiêu loại?
2. Công dụng của chất xơ với chúng ta.
3. Những thực phẩm giàu chất xơ nhất.
1. Chất xơ là gì? có bao nhiêu loại?
.jpg)
Chất xơ là gì?
Nói dễ hiểu như thế này: Chất xơ là thứ mà các enzyme của con người không “chặt” ra được, nên không thể hấp thu vào ruột như những thực phẩm khác.
Bởi thế có thể nói chất xơ ăn vào bao nhiêu là ra bấy nhiêu.
Mặc dù chất xơ không mang giá trị về dinh dưỡng, tức không tạo ra calo trực tiếp cho cơ thể, nhưng chất xơ lại là thức ăn cho lợi khuẩn của đường ruột và là chất giúp ngăn ngừa rất nhiều căn bệnh nguy hiểm phổ biến hiện nay đó cả nhà ạ!
Có bao nhiêu loại chất xơ?
May mắn là chất xơ chỉ có 2 loại nên chúng ta đỡ phải rối khi tìm hiểu về nó.
Chất xơ bao gồm: tan với nước và không tan với nước.
Chất xơ hòa tan: có khả năng tan trong nước nên tạo thành dung dịch “sềnh sệch”.
Còn xơ không hòa tan: giống như một miếng xốp, có tính hút nước nên giúp làm tăng khối lượng phân.
2. Công dụng của chất xơ với chúng ta.
Nếu không có giá trị về dinh dưỡng vậy thì chất xơ có công dụng gì với sức khỏe của chúng ta?
- Chất xơ không tan là thức ăn cho lợi khuẩn.
Khi xuống đến ruột, gặp phải vi khuẩn gây lên men biến chất xơ không tan thành một loại thức ăn có tên là prebiotic cho những lợi khuẩn ở ruột (probiotic).
Những lợi khuẩn này quyết định khả năng sản sinh enzyme nuôi dưỡng cơ thể, nên rất quan trọng đối với sức khỏe của chúng ta.
- Chất xơ không tan giúp ngăn ngừa ung thư ruột già (đại tràng).
Bởi khả năng tạo nhiều phân, nên sẽ kích thích nhu động ruột, tăng tốc độ đào thải phân và “quét dọn” độc tố ở đường ruột, từ đó giúp ngăn ngừa táo bón, ung thư đại tràng đó mọi người ạ!
- Chất xơ hòa tan giúp ngừa bệnh tiểu đường.
Bởi khả năng tan trong nước, làm nước trở nên đặc hơn nên chất xơ hòa tan giúp cản trở tốc độ hấp thu đường từ thức ăn vào trong máu.
Vậy nên chất xơ hòa tan rất tốt cho bệnh nhân mắc tiểu đường và ngăn ngừa căn bệnh “hiểm nghèo” này cho những người đang còn khỏe mạnh.
- Chất xơ hòa tan tốt cho tim mạch.
Chất xơ hòa tan có khả năng cuốn trôi dịch mật được đưa xuống ruột, trong dịch mật này phần lớn là cholesterol, một chất xúc tác gây nên những bệnh về tim mạch.
Khi ăn thiếu chất xơ hòa tan, lượng dịch mật này sẽ bị hấp thụ ngược lại vào trong máu, và điều này rất nguy hiểm cho sức khỏe tim mạch đó cả nhà ạ!
Ngoài những công dụng trên, chất xơ còn rất nhiều lợi ích khác: giảm cân, bổ sung vitamin, khoáng chất, cấp ẩm cho da, đẹp da, trị mụn nội tiết…
3. Những thực phẩm giàu chất xơ nhất.
Chúng ta cần ăn đủ cả 2 loại chất xơ trên để đảm bảo cơ thể vận hành khỏe mạnh nhất, Minh sẽ phân loại giúp cả nhà 2 loại chất xơ luôn.
Chất xơ hòa tan: có trong những thực phẩm như Táo (cả vỏ), các loại đậu, đậu hà lan, cà rốt, cam, quýt, chanh, bưởi…
Chất xơ không tan: bánh mì nguyên cám, yến mạch, gạo lứt, ngũ cốc, sữa hạt, cà rốt, cà chua, khoai tây, súp lê…
Có những loại thực phẩm chứa có 2 loại chất xơ trên luôn cả nhà nên dùng để tiện nhất nhé: sữa hạt, cà rốt, đậu bắp..
----------------
Tóm lại, chất xơ sẽ có 2 loại, mỗi loại có công dụng khác nhau nên cả nhà hãy bổ sung đủ chúng để nâng cao sức khỏe và sắc đẹp hơn nhé!
Chúc cả nhà sức khỏe! - Minh Minh.
👇 Để lại câu hỏi và ý kiến cho Minh ở phía dưới bình luận nhé cả nhà!
* Liên Hệ Với Minh Minh:
- Fanpage: Minh Minh
- Youtube: Minh Minh
- Tiktok: Minh Minh
📱 SDT: 0919.299.345 - 0364.204.274
