Cà rốt

Cà rốt là một trong những loại thực phẩm tốt cho gan không thể không liệt kê vào danh sách rau củ quả cần ăn mỗi ngày. Với lượng chất chống oxy hóa, vitamin, chất xơ và chất khoáng dồi dào, nguyên liệu tự nhiên này được các nhà khoa học chứng minh có tác dụng trong việc làm giảm nồng độ DHA và triglycerin trong cơ thể một cách đáng kể. Không những thế, uống nước ép cà rốt thường xuyên còn giúp làm giảm acid béo không bão hòa Mono (MUFA) trong gan xuống. Từ đó giúp bảo vệ gan khỏi độc tính của rượu và gan nhiễm mỡ.

‍

Củ dền

Nước ép củ dền (củ cải đường) được xem là một nguồn cung cấp nitrat và chất chống oxy hóa – betalain, có thể có lợi cho sức khỏe của tim, đồng thời làm giảm tổn thương do oxy hóa và viêm.

Theo các chuyên gia chăm sóc sức khỏe, ăn củ dền cũng các tác dụng tương tự. Tuy nhiên, họ khuyến nghị nên sử dụng loại thực phẩm này dưới dạng nước ép. Bạn có thể tự ép củ dền thành nước hoặc mua nước ép từ các cửa hàng tiện lợi hay siêu thị.

Hiện nay, một số nghiên cứu về củ cải đường đã chỉ ra rằng bên cạnh việc duy trì sức khỏe của tim, nước ép củ cải đường còn có khả năng tương tự với gan bằng cách giảm tổn thương do oxy hóa và viêm gan, đồng thời hỗ trợ tăng số lượng các enzyme giải độc tự nhiên.

Các tác dụng có lợi khác cho sức khỏe của nước ép củ cải đường đã được quan sát trong các nghiên cứu trên động vật và đang được nhân rộng trong các nghiên cứu ở người. Tuy nhiên, để xác nhận giả thiết nước ép củ dền là thực phẩm tốt cho gan người, các chuyên gia dinh dưỡng vẫn cần nhiều nghiên cứu sâu hơn.

‍

Chanh

Trong chanh chứa lượng lớn vitamin C và khoáng chất như đồng, kali, magie,… Những hoạt chất tự nhiên này giúp tăng khả năng hấp thu nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể như sắt và canxi. Không những thế, chúng còn có tác dụng làm giảm tổn thương ở gan do oxy hóa. Đặc biệt, chanh còn giúp kích thích gan thảo độc và giảm lượng nước dư thừa trong cơ thể. Từ đó giúp tăng cường chức năng hoạt động và sức khỏe cho gan.

‍

Bưởi

Bưởi chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng chống viêm và tăng cường khả năng miễn dịch đối với cơ thể. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu thí nghiệm trên chuột của các nhà khoa học Nhật Bản cho biết, thường xuyên cho loại động vật này ăn hoặc sử dụng nước ép bưởi giúp mang lại tác dụng tích cực đối với sức khỏe của gan.

Các thành phần dưỡng chất chứa trong bưởi giúp tăng khả năng chuyển hóa men gan, giúp điều trị men gan cao và giải độc gan khá nhanh. Do đó, các chuyên gia khuyên chúng ta mỗi ngày nên uống 1 ly nước ép bưởi không chứa đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo sẽ giúp gan khỏe mạnh hơn.

Củ nghệ

Nghệ được sử dụng nhiều trong y học cổ truyền của Trung Quốc và Ayurvedic với mục đích thải độc gan và cải thiện các vấn đề liên quan đến rối loạn tiêu hóa. Một số thành phần dưỡng chất từ nguyên liệu này giúp kích thích tăng sản xuất mật trong gan và túi mật. Sau đó sử dụng dịch mật tiết ra để tiêu hóa chất béo và đào thải chất độc trong gan ra ngoài cơ thể, giúp bảo vệ gan.

Bên cạnh đó, hoạt chất kháng sinh tự nhiên – curcumin có trong nghệ có tác dụng kháng viêm và chống khuẩn, giúp ngăn ngừa viêm và hỗ trợ điều trị, chữa lành các vấn đề ở gan. Do đó, các bạn có thể sử dụng 1/2 muỗng cà phê tinh bột nghệ pha mật ong và uống mỗi ngày để cải thiện chức năng gan và tăng cường sức khỏe của cơ thể.

‍

Bơ

Bơ được xem là một loại trái cây mang lại nhiều lợi ích có lợi đối với sức khỏe và giúp bảo vệ gan khỏi yếu tố gây hại. Nhờ chứa lượng chất chống viêm, chất béo lành mạnh và chất chống oxy hóa phong phú, thực phẩm tốt cho gan này giúp kiểm soát viêm và ngăn chặn những tổn thương ở gan. Vì vậy, để cải thiện các vấn đề về gan và giúp cơ quan này khỏe mạnh hơn, các bạn nên ăn 2 – 3 lần bơ mỗi tuần. Tuy nhiên, mỗi lần ăn chỉ nên ăn 2 – 5 lát, không nên sử dụng nhiều để tránh trường hợp bơ gây phản ứng ngược.

‍

Tỏi

Như đã đề cập ở trên, gan đóng vai trò là cơ quan giải độc của cơ thể. Do đó, để tăng cường chức năng hoạt động này, tỏi chính là thực phẩm cần bổ sung giúp làm điều đó. Theo một số nghiên cứu, tỏi chứa nhiều allicin có hoạt tính sinh học cao. Đặc biệt, đây còn là một trong những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ cơ thể và các cơ quan nội tạng tránh khỏi tác hại do gốc tự do gây nên.

Do đó, việc thường xuyên sử dụng tỏi sẽ giúp gan kích hoạt các enzyem hoạt động giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, để kích hoạt allicin trong tỏi tăng cao, các bạn nên cắt nhỏ tỏi hoặc đập dập trước khi sử dụng. Lưu ý, không nên đun nóng tỏi vì các hoạt chất chống oxy hóa có trong tỏi kém bền với nhiệt độ cao, làm mất tác dụng làm sạch và bảo vệ gan.

Atiso

Atiso được xem như một loại thuốc bổ gan, có tác dụng giúp bảo bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại từ bên ngoài. Một số nghiên cứu về hoa Atiso đã tìm thấy thực phẩm này chứa lượng lớn hoạt chất chống oxy hóa chính như silymarin và cynarin.

Hai thành phần hóa học này được các nhà khoa học chứng minh là có tác dụng tốt đối với sức khỏe của gan. Chúng giúp tăng cường chức năng hoạt động của gan bằng cách làm giảm các độc tố ở gan. Bên cạnh đó, Atiso còn có tính chất giải nhiệt cơ thể và lợi tiểu. Do đó, sử dụng thực phẩm này 2 – 3 lần/ tuần sẽ giúp đào thải chất độc ra khỏi gan và cơ thể dễ dàng.

‍

Cải bó xôi

Những loại thực vật cùng họ với rau cải

Các loại rau họ cải như mầm Brussels, bông cải xanh và cải bẹ xanh từ lâu đã được biết đến với hàm lượng chất xơ dồi dào cùng hương vị đặc biệt. Chúng cũng chứa rất nhiều hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe con người.

Các nghiên cứu trên động vật và con người đã chứng minh mầm Brussels và chiết xuất mầm bông cải xanh có khả năng làm tăng hàm lượng enzyme giải độc và bảo vệ gan khỏi bị hư hại. Một nghiên cứu trên các tế bào gan của người cho thấy tác dụng này vẫn tồn tại ngay cả khi mầm Brussels được nấu chín.

Bạn nên tăng cường các loại thức ăn tốt cho gan trên vào chế độ ăn uống của mình.

‍